Barbera d'Asti Denominazione di Origine Controllata Superiore affinato in Barriques
Prodotto con
uve Barbera
Vendemmia
meta' ottobre
Resa media
60 ql./ha
Gradazione
14-14,5%vol
Abbinamenti
Si serve ad una temperatura non inferiore ai 20° C., in calici di grandi dimensioni in modo da garantirgli la giusta ossigenazione e la possibilità di sprigionare l’ampio bouquet. Un vino “regale” sposa piatti importanti ed elaborati: arrosti di carne rossa, cacciagione e selvaggina, formaggi pregiati di pasta dura.
Caratteristiche
Il colore è rosso rubino intenso con tendenza al granata e riflessi violacei. All’esame olfattivo è vinoso, ricco con sentori di vaniglia. In bocca è pieno, tranquillo con corpo ben bilanciato che svela il severo diradamento in vigna e l’accorto affinamento in barrique che dura mediamente dodici mesi. Da invecchiamento.
